Nuevas tecnologías renovarán industria alimentaria: La Cosmopolitana

El uso de tecnología está presente en casi todas las actividades humanas, sectores e industrias. Conscientes de la revolución que atraerán al sector de los alimentos la Inteligencia Artificial o el Big Data, es que en La Cosmopolitana se alistan para adaptarse a esta revolución.

Y es que la industria de los alimentos presenta algunas de las proyecciones más destacadas, de integrar la Inteligencia Artificial a sus operaciones.

Según datos expuestos por Business Wire, la IA permitió en 2021 generar un crecimiento compuesto del 42.18% en la industria de alimentos y bebidas a nivel global.

Asimismo, ha contribuido a acelerar el desarrollo de propuestas dentro de la industria, con un valor agregado sin perder de vista que incentiva la generación de nuevas plataformas y metodologías basadas en la innovación.

Tecnología, pilar para atender crisis humanitaria

Al respecto, voceros de La Cosmopolitana precisan que la tecnología será uno de los principales aliados que permita a nivel global, hacer frente a la crisis climática y, por ende, alimentaria.

“Entre otros beneficios de la tecnología que ya son tangibles en la industria alimentaria se encuentra la agricultura de precisión. Con ella, no sólo se logra el objetivo de optimizar o ahorrar recursos tan preciados como el agua, sino que permite dar cobertura a demandas alimentarias específicas”, explican en La Cosmopolitana.

Sobre esta innovación que lleva varios años en desarrollo, precisan que debe verse con gran potencia, pues también permite monitorear parámetros esenciales para garantizar que los cultivos sean saludables para la población y estén alineados a los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

Otras ventajas del uso de tecnologías que enlistan en La Cosmopolitana tienen que ver con las labores de logística, facilitando el ciclo de ventas y la gestión de inventarios.

En ese sentido, comentan que es por la alta capacidad de los algoritmos para captar información de diferentes escenarios, aprender y adaptarse, que la industria de alimentos tiene acceso a data invaluable como son tendencias del mercado o demandas y necesidades de los consumidores.

El control de calidad es otro de los aciertos que La Cosmopolitana ve con la inclusión de la tecnología en la industria de alimentos, al contribuir a reducir el margen de error y de tiempo que se invierte en la inspección para garantizar la inocuidad y calidad alimentaria.