Avances

Crean cemento a base de desechos de frutas y verduras

Académicos de la Universidad de Tokio, desarrollaron esta innovadora manera de crear cemento para combatir la cantidad de alimentos desechados en el mundo. Hasta midieron su resistencia a la flexión.

Una pizca de orégano, pimienta negra recién molida, cebollas cortadas en pluma y dejar marinando en jugo de naranja para que absorba un toque ácido.

La innovación nació gracias al japonés Yuya Sakai, ingeniero y profesor de la Universidad de Tokio, quien además se especializa en hormigón y reciclaje.

Material de frutas y verduras

Su método científico duró largos años, en los cuales probó una multitud de materiales reciclados, entre los que dio con las verduras y las frutas.

El primer paso fue juntar todas las materias primas, las que incluían cebollas, zapallos, plátanos, naranjas, entre otros alimentos. Paso siguiente: los cortó en trocitos y los pasó por el horno a una temperatura de 105°C, o a máquina de secado al vacío.

Posteriormente, sacó los materiales (o ingredientes) y los pulverizó en una licuadora. Después, la docente mezcló el polvo con agua, condimentos y los prensó en caliente a 180°C.

Lo más impactante de todo esto fueron las pruebas finales. El material resultante fue expuesto a varias evaluaciones para determinar la resistencia a la flexión. Salvo la muestra hecha con zapallos, todos los demás ingredientes pasaron la prueba sin problemas.

Innovación a futuro

Con este experimento, el objetivo principal del investigador japonés es evitar el desperdicio alucinante de alimentos a nivel mundial. Según la ONU, serían hasta 900 millones de toneladas de comida perdida durante un solo año.

Silvia Chavela

Entradas recientes

Norman Hagemeister transforma Georgia James con alta cocina sensorial

Georgia James, el legendario steakhouse texano ubicado en el distrito de Montrose en Houston, entra…

18 horas hace

Crean sangre artificial en polvo para emergencias

Un equipo de científicos de la Universidad de Maryland ha creado un tipo de sangre…

1 día hace

Bari Ristorante redefine la hospitalidad bajo visión de Norman Hagemeister

Norman Hagemeister, reconocido por su enfoque en la innovación financiera y el impacto social, ha…

2 días hace

IA reconstruye textos antiguos incompletos

Aeneas, una nueva herramienta basada en inteligencia artificial (IA), predice las partes que faltan en…

2 días hace

Logran ver el interior del Volcán Popocatépetl con IA

Un grupo de científicos mexicanos logró “ver” el interior del volcán Popocatépetl mediante un innovador…

3 días hace

Tec busca transformar el futuro de la educación global

El Institute for the Future of Education (IFE) del Tec de Monterrey presentó reporte en…

3 días hace