La Cosmopolitana, empresa líder en la prestación de servicios alimentarios en México, ha reconocido la importancia de la agricultura regenerativa como un modelo encaminado hacia la construcción de un sistema alimentario sostenible.
Según los últimos informes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la población mundial ha alcanzado la cifra impresionante de 8.000 millones de habitantes y continúa aumentando a un ritmo acelerado. Los pronósticos indican que para el año 2050, nuestro planeta albergará a cerca de 10.000 millones de personas. Sin embargo, nos enfrentamos a un desafío ineludible donde los alimentos y recursos para su generación podrían escacear.
Ante este pronóstico, ha surgido un enfoque innovador y esperanzador: la agricultura regenerativa. Esta forma de cultivar la tierra no sólo busca proporcionar alimentos, sino también mejorar y revitalizar los ecosistemas agrícolas. A diferencia de los métodos convencionales, que agotan los recursos naturales y dañan los suelos, la agricultura regenerativa busca una armonía con la naturaleza y la restauración de la salud de los ecosistemas agrícolas.
El Banco Mundial reconoce el potencial de la agricultura para combatir la pobreza, aumentar los ingresos y mejorar la seguridad alimentaria, beneficiando a aproximadamente el 80% de las personas que viven en situaciones de vulnerabilidad en todo el mundo. Sin embargo, también es importante reconocer los desafíos que enfrenta esta actividad, como la degradación de la tierra, la salinización y la disminución de la diversidad en la agricultura y la ganadería.
«La agricultura regenerativa aborda de manera integral los desafíos ambientales y nutricionales, fomentando sistemas agrícolas más sostenibles, resilientes y saludables. Al adoptar estas prácticas, podemos contribuir a la conservación de los recursos naturales, mitigar el cambio climático y producir alimentos de alta calidad», afirmó uno de los voceros de La Cosmopolitana.
Además, los expertos de esta destacada empresa mexicana, especializada en servicios de alimentación, afirman que este enfoque cuenta con un importante esquema de certificación denominado Regenerative Organic Certified (ROC). Este programa se basa en tres pilares fundamentales: mejorar la salud del suelo, promover la equidad social y garantizar el bienestar animal.
«Estas prácticas sobresalientes que se emplean en la agricultura regenerativa son de vital importancia; centrandóse en aumentar la fertilidad del suelo, mejorar su estructura y potenciar la retención de agua y nutrientes. Pero no es todo. También se deben asegurar condiciones laborales dignas para los agricultores y trabajadores agrícolas, y fomentar la participación activa y el empoderamiento de las comunidades locales. Además, debe haber especial atención al bienestar animal, proporcionando condiciones de vida óptimas, acceso a pastoreo y una alimentación saludable, al tiempo que nos comprometemos a evitar cualquier práctica cruel o estresante”, añadieron.
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