En industrias dependientes de cadenas de frío, Rensa consolida liderazgo

México, a 09 de julio.- De acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), cumplido el primer trimestre de 2021, el sector restaurantero acumulaba pérdidas por 100 mil millones de pesos: aun así en los subsecuentes meses el cambio en los semáforos epidemiológicos a lo largo del país ha permitido una recuperación de dicho sector, cuya demanda de los comensales permitió el aumento en ventas de hasta un 65% con respecto al 2019.

El sector restaurantero, ante dicho aumento, ha precisado nuevamente poner énfasis  en suministro de alimentos, que resulta su recurso vital de operación; pero por su lado estos necesitan de sistemas de enfriamiento para su conservación y posterior uso, siendo en dicho paso donde la refrigeración ejerce un papel decisivo, y empresas innovadoras como Rensa participan con su tecnología y experiencia para abonar a las cadenas de frío.

Una nueva encuesta de la firma OCCMundial mostró que, el 80% de los mexicanos tiene planes de acudir a un restaurante en los próximos tres meses. De los cuales, el 83% lo hará para celebrar una graduación, cumpleaños o aniversario; sin embargo, en esto está implícito que esperarán una experiencia especial que abarque el consumo de alimentos, desde luego, de gran calidad y frescura; cualidades que solo una buena refrigeración permite.

El eslabón final de la cadena de frío, es la refrigeración comercial, misma que brinda a los alimentos, llámense frutas, verduras, bebidas, lácteos, peces, carnes, etc., que se conserven sus sus propiedades hasta el punto en que llegan al plato de los comensales.

Rensa ofrece tecnología de calidad y seguridad en infraestructura de enfriamiento

Empresas como Rensa, para esta etapa de la cadena de frío, han elaborado sistemas sofisticados, cuyo equipamiento de enfriamiento y conservación se han patentado, así como perfeccionado a lo largo de más de 32 años, hasta consolidarse como una alternativa ideal en el mercado nacional, tanto en el aspecto sustentable, ambiental y de ahorro energético.

Al mismo tiempo que ofrecen sistemas de calidad y seguridad, Rensa ofrece al ramo restaurantero la seguridad de contar con una infraestructura que les brindará una mayor rentabilidad. Lo anterior porque reduce al mínimo la pérdida de alimentos y también resulta óptima para acompañar la estrategia de Food Service que muchos restaurantes están poniendo en marcha para incrementar la calidad de los alimentos en sus cocinas.

Aun cuando el ámbito restaurantero denota franca recuperación, requiere de factores adyacentes que, le permitan sumar a la rentabilidad, misma que inclusive se manifieste desde conceptos como el ahorro energético hasta tener a disposición y a manera de seguro la disposición de personal capacitado para dar mantenimiento a la infraestructura de enfriamiento de manera eficiente y concreta.

A través de elementos como la refrigeración comercial, en la que  Rensa ofrece flexibilidad en el diseño e instalación de infraestructura para sus clientes, los cuales tienen la posibilidad de acceder a dicha tecnología, no solo las grandes cadenas de restaurantes a lo largo del país apuntalan su recuperación y garantizan la preservación de su recurso esencial, también los lugares medianos y pequeños pueden sumar puntos para materializar su completa recuperación.